Содержание
ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ И ПРАКТИЧЕСКИЙ ОПЫТ ПОВЫШЕНИЯ МЯСНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ ОВЕЦ В ГОРНЫХ УСЛОВИЯХ
1.1 Современное состояние и перспективы развития овцеводства в Республике Дагестан
1.2 Биологические и продуктивные особенности овец породы дорпер и их использование в мировом овцеводстве
1.3 Научное обоснование применения промышленного скрещивания для улучшения мясных качеств местных пород
ГЛАВА 2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ
2.1 Характеристика природно-климатических условий и производственной базы проведения опыта
2.2 Схема эксперимента и характеристика исходных родительских форм
2.3 Методика оценки роста, развития и мясной продуктивности подопытных животных
ГЛАВА 3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ ПРОДУКТИВНЫХ КАЧЕСТВ ПОМЕСНОГО МОЛОДНЯКА
3.1 Динамика живой массы и особенности экстерьера чистопородных и помесных ягнят
3.2 Сохранность и показатели жизнеспособности потомства в различных экологических условиях
3.3 Сравнительный анализ убойных показателей и морфологического состава туш
ГЛАВА 4. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ И ПЕРСПЕКТИВЫ ВНЕДРЕНИЯ РЕЗУЛЬТАТОВ СКРЕЩИВАНИЯ
4.1 Расчет затрат на содержание и выращивание подопытного молодняка
4.2 Экономическая оценка реализации мясной продукции, полученной от помесных животных
4.3 Рекомендации по совершенствованию технологии производства баранины в горных районах
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ВВЕДЕНИЕ
Современное состояние агропромышленного комплекса Российской Федерации требует интенсификации отраслей животноводства, среди которых овцеводство занимает стратегически важное место, особенно в регионах с развитым горным и предгорным рельефом. Республика Дагестан традиционно является крупнейшим центром производства продукции овцеводства, однако в условиях рыночной экономики возникает острая необходимость смещения акцентов с шерстного направления на мясное. Дагестанская горная порода овец, обладая уникальной приспособленностью к экстремальным условиям высокогорья и способностью совершать длительные переходы, зачастую уступает специализированным мясным породам по показателям скороспелости, энергии роста и качеству мясной туши [1]. В связи с этим актуальность данного исследования продиктована поиском эффективных методов генетического улучшения местных овец путем использования мирового генофонда мясного скота.
Одним из наиболее перспективных направлений в мировой практике признано использование баранов породы дорпер, которые характеризуются выдающимися мясными формами, высокой интенсивностью роста молодняка и способностью передавать эти качества потомству при скрещивании с менее продуктивными матками. Промышленное скрещивание позволяет в первом же поколении получить эффект гетерозиса, выражающийся в повышении жизнеспособности и продуктивности помесных особей. Однако вопрос адаптации таких помесей к специфическим условиям Дагестана, характеризующимся скудной кормовой базой в летний период и сложным ландшафтом, остается недостаточно изученным, что определяет научную и практическую значимость настоящей работы [2].
Целью исследования является комплексная зоотехническая и экономическая оценка эффективности промышленного скрещивания маток дагестанской горной породы с баранами породы дорпер для оптимизации производства высококачественной баранины. Для достижения поставленной цели были определены следующие задачи: изучить динамику живой массы и интенсивность роста подопытного молодняка от рождения до реализации; провести сравнительный анализ экстерьерных особенностей и конституциональных типов чистопородных и помесных животных; оценить показатели сохранности и адаптационные способности ягнят в условиях горного содержания; изучить мясную продуктивность и морфологический состав туш подопытных групп; рассчитать экономическую эффективность использования баранов дорпер в условиях промышленного скрещивания [3].
Объектом исследования выступают овцематки дагестанской горной породы, бараны-производители породы дорпер, а также полученный от них помесный молодняк и чистопородные сверстники. Предметом исследования являются продуктивные, биологические и интерьерные показатели овец, а также закономерности их изменения под влиянием межпородного скрещивания в конкретных экологических условиях региона. Научная новизна работы заключается в получении новых данных о влиянии генотипа дорпер на мясные качества дагестанских горных овец, что позволяет расширить теоретические представления о комбинационной способности данных пород [4].
Методологическую основу исследования составили классические зоотехнические методы, включая метод групп-периодов, взвешивание, взятие промеров тела, проведение контрольных убоев и морфологический анализ тканей. В работе применялись современные методики оценки мясной продуктивности, принятые в отечественной зоотехнической науке, а также методы статистической обработки данных с использованием программного обеспечения для биометрического анализа. Теоретическая значимость исследования состоит в обосновании возможности использования зарубежного генофонда для качественного преобразования отечественного овцеводства без потери адаптационных свойств местных популяций [5].
Практическая ценность работы заключается в разработке конкретных рекомендаций для сельскохозяйственных предприятий Республики Дагестан по внедрению промышленного скрещивания как метода быстрого увеличения объемов производства баранины. Полученные результаты позволяют прогнозировать продуктивность помесного молодняка и оптимизировать технологические процессы выращивания ягнят, что способствует повышению рентабельности отрасли и обеспечению продовольственной безопасности региона. Реализация предложенных подходов обеспечит конкурентоспособность продукции на внутреннем и внешнем рынках мясного сырья [6].